اللب هو نوع من أنواع التسالى التي نشأت في المكسيك، وهو بمثابة وجبة خفيفة، ويعتبر اللب التسالى الأفضل في أرياف الولايات المتحدة الأمريكية في فصل الخريف.
القيمة الغذائية تلك البذور مصدر جيد للبروتين وأملاح الحديد الضرورية، حيث إن كمية 25 جرام كافية لإمداد الجسم بأكثر من 20% من الحاجة اليومية من هذه الأملاح. هذا بالإضافة لعناصر الزنك والمنجنيز والماغنسيوم والفوسفور والنحاس والبوتاسيوم، ويعتبر اللب كنزًا غذائيًا لهذه الأسباب:
مصدر ممتاز للكثير من المعادن الهامة مثل الحديد والزنك والنحاس والمانجنيز والماغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم
مصدر هام للدهون الصحية والاحماض الدهنية غير المشبعة مثل أحماض أوميجا.
مصدر هام للألياف الغذائية.
مصدر هام لبعض الفيتامينات لاسيما فيتامين ب المركب وفيتامين ج وفيتامين هـ وكذلك فيتامين ك.
يساعد فى تهدئ الجهاز العصبي ويساعد في إسترخاء العضلات كما يساعد على الإسترخاء والنوم.
يحافظ على جمال البشره وعدم جفافها أو تشققها وأن ماشيع بأن اللب الأبيض يزيد في الوزن ويستبدل باللب الأسمر هذا مفهوم خاطئ لابد بإستخدامهما سويا للحصول على جميع الفوائد فيهما.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
