جددي أكلاتك مع فطيرة المطبق بالسجق

يميل أفراد الاسرة بتناول الاكلات الخفيفة وسريعة التحضير، ويميلون أيضًا إلى التجديد في نوع الطعام مما يزيد من حيرة الأم في توفير ذلك.

لذا تقدم «أهل مصر» وصة جديدة لتقديم الفطير بشكل المطبق السعودي بحشوة السجق .

المقادير:

3 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة سكر

3 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1 كوب ماء للعجن

2 حبات فلفل رومي مقطع

2 حبات طماطم مقطعة

2 فص ثوم مفروم

ملح

فلفل اسود

كمون

طريقة التحضير:

العجين :

- نخلط الدقيق مع الملح والسكر ثم يضاف الزيت والماء تدريجياً مع الخفق.

- يعجن لمدة 10 دقائق حتي تتجانس المكونات وتكون عجينة لينة.

- تقسم الي كرات صغيرة ويرش القليل من الزيت علي سطح املس ثم تلم العجينة مرة اخري.

- تقطع دوائر بسمك رفيع لتكون جاهزة للحشو.

الحشو :

- يشوح السجق ليحمر في قليل من الزيت .

- نضيف الفلفل الرومي والطماطم المقطعين قطع صغيرة مع الثوم ويقلب الخليط مع تتبيلة بالملح والفلفل .

- اضافة القليل من الماء اللازم لنضج السجق ثم يترك ليبرد لتكون جاهزة كحشوة.

- تحشي الفطائر وتطبق علي شكل ظرف .

- تحمر الفطيرة علي الجانبين حتي النضج واحمرار الوجه.