السينابون من أشهي المأكولات التي يعشقها معظم الناس، فهي غنية بالعناصر الغذائية التي تمد الجسم بالفيتامينات والطاقة اللازمة له، ولكن لا ينصح بتناولها لمن يعانون من زيادة الوزن لأنها تحتوي على سعرات حرارية عالية جدًا .
تقدم «أهل مصر» طريقة عمل السينابون بأسهل الطرق.
المقادير:
3/4 كوب لبن
1/4 كوب زبدة، لينة
1/4 3 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كيس خميرة فورية
1/4 كوب سكر أبيض
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 كوب ماء
1 بيضة
1 كوب مملوء سكر بنى
1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
1/4 كوب زبدة، لينة
طريقة التحضير:
- سخنى اللبن فى لبانة صغيرة حتى تظهر الفقاعات على السطح، ثم ارفعيه من على الحرارة.
- اخلطى فيه 1/4 كوب الزبدة؛ حركيها حتى تذوب.
- اتركى المزيج ليبرد حتى يصبح فاتر.
- امزجى 1/4 2 كوب دقيق والخميرة والسكر والملح؛ اخلطيهم جيداً.
- أضيفى الماء، والبيض وخليط اللبن؛ وإضربيهم معاً جيداً.
- أضيفى الدقيق المتبقى، 1/2 كوب فى كل مرة، مع التحريك جيداً بعد كل إضافة.
- عندما يتماسك العجين معاً للتو، ضعيه على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيه حتى يصبح ناعماً، لحوالى 5 دقائق.
- غطى العجين بقطعة قماش مبللة واتركيه ليرتاح مدة 10 دقائق.
- اخلطى السكر البنى، والقرفة، و 1/2 كوب الزبدة.
- افردى العجين على شكل مستطيل .
- افردى سطح العجين بخليط الزبدة والسكر.
- لفى العجين ثم أحكمى إغلاقه بالضغط على الجانب الأخير من اللفة.
- قطعيها إلى 12 لفة متساوية الحجم وضعى القطع من الجانب الأعلى فى صينية مافن مدهونة بقليل من الزيت.
- غطيهم واتركيهم ليخمروا ويرتفعوا حتى يتضاعف حجمهم، حوالى 30 دقيقة. سخنى الفرن على 190 درجة مئوية.
- اخبزى السينابون فى الفرن المحمى لمدة 20 دقيقة، أو حتى يحمَّر.
- ازيليهم من الصينية ليبردوا.
- قدميها دافئة.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
