خطوات بسيطة لعمل "المجدرة السورية"

من المطبخ السوري، نقدم لكي المجّدرة السورية وهو من أشهر الأطباق الشامية التي تتميز بمكوناتها البسيطة ونكهتها اللذيذة.

المقادير

- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون

- بصلة بيضاء كبيرة مقطعة إلى حلقات

- كوب وثلث كوب من العدس الأخضر غير المطبوخ

- 3 أرباع كوب من الأرز البسمتي الأبيض

- الملح والفلفل الأسود

- ربع كوب من البن الرائب

طريقة التحضير

- سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة، أضيفي البصل، واقليه لمدة 10 دقائق حتى يتحمص ثم ارفعيه من على النار وضعيه جانبًا.

- ضعي العدس مع الماء الكافي والقليل من الملح في قدر واتركيه ينضج على النار لمدة 15 دقيقة.

- أضيفي الأرز إلى العدس والماء حسب الحاجة مع تغطيته واتركيه ينضج لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى ينضج جيدا ثم امزجي نصف كمية البصل المقلي مع الأرز والعدس جيدا.

- اسكبي المزيج في صحن التقديم وزينيه بالروب أو الكريمة الحامضة والبصل المقلي.