التوابل العنصر الأساسي في أي مطبخ مصري، لا يمكن أن تستغنى عن كثير منها أي ربة منزل أو سيدة تحب إطعام أسرتها طعاما لذيذا وشهيا وصحيا في نفس الوقت، ولكن بعضها يثير القلق والشائعات حول أهميته للطعام.
ولكن التوابل التي تفيد بعكس المنتشر عنها ربما لا تعرفها الكثيرات من ربات البيوت، ونلخصها لك في التقرير الاتي..
أكد موقع هيلثي فور ايفر أن الزنجبيل عنصرا أساسيا في المطبخ الآسيوي، خاصة الهندي، وهو مفيد جدا في علاج الغثيان ومشاكل الجهاز الهضمي، كما يساعد في التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري، ويمكن استخدامه طازجا، خاصة أنه أسهل وسيلة لإضافة نكهة إلى الحساء والأرز، أو أطباق اللحوم الأخرى، دون إضافة أي سعرات حرارية.
أما الكركم فأهميته تنبع من استخدامه كعنصر أساسي في علاج أمراض الكبد، والتقليل من الالتهابات، والحدّ من انتشار الأورام، ومن هنا نجد أهمية إضافته إلى الحساء أو طبق الأرز، أو حتى مزجه مع عصير مفضل في الصباح الباكر.
ويعتبر الروزماري مساعد حقيقي في الحدّ من آلام العضلات، وتعزيز الجهاز المناعي، كما أكدت بعض الدراسات قدرته في تحسين الذاكرة والتركيز، لذا كان طبيعيا أن يصبح عنصرا أساسيا في كثير من الأكلات، خاصة أطباق الدجاج.
وتأتي الشطة بأهميتها بعكس المثار حولها من خطورتها على الجسم، حيث يعتبر مسحوق الفلفل الحار أو الشطّة مصدرا كبيرا لفيتامين سي وإيه، وكذلك يحتوي على مادة الكاروتينات التي تمنع إنتاج الجذور الحرّة، التي تسبب التهاب المفاصل والروماتيزم وبعض أمراض القلب، كما يحفّز مادة الأندروفين التي تقضي على الألم.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
