دراسة: الخبز الأبيض لا يزيد الوزن

على عكس ما يشاع من تحذيرات من تناول الأفراد للخبز الأبيض حتى لا يزداد وزنهم ودوما تنحصر النصائح لهم لتناول الخبز الأسمر، إلا أن دراسة حديثة أظهرت الخبز الأبيض لا يشكل خطورة على الصحة . فالأمر يعتمد بصورة تامة في المقابل على الطريقة التي يتفاعل من خلالها الجسم، وبالأخص بكتيريا المعدة، مع ذلك الخبز.

ومن خلال الدراسة التي شملت 40 متطوعاً، بعدما تم تقسيمهم إلى مجموعتين (واحدة تناولت خبز مصنوع من الخميرة المتخمرة والثانية تناولت الخبز الأبيض)، تبين عدم حدوث أي زيادة في أوزان أفراد المجموعتين، بما يعني أن الخبز الأبيض لا يشكل أي خطورة صحية.