خبير: زيت الزيتون مفيد فى الحميات الغذائية

يوضح خبير الزيوت الفرنسي "فانسون استراد" أنه على ربة المنزل أن يحتوى مطبخها على 3 أنواع من زيت الزيتون الأخضر والأسود والبكر، والذى يمكن استخدامه فى الحميات الغذائية بنجاح، فهو يقاوم الشعور بالجوع.

وأشار إلى أنه يعمل على تخفيض الحموضة بنسب تتراوح ما بين 1 – 2 %، ويمكن تسخينه عند استخدامه في الطهو حتى درجة حرارة 210 درجات مئوية، ويفضل فى أغلب الأحيان استخدامه باردا، كما ينصح به أطباء التغذية بوضعه على البطاطس المسلوقة والمهروسة وعلى الجبن التى يتم تناولها فى أنواع الريجيم المختلفة، كما أضاف أن يتم تخزينه بالاحتفاظ به ببرطمان زجاج في مكان بارد بعيدا عن الضوء والحرارة.