طبق الأرز بشكل جديد مع المشروم والخضار في صوص الزبادي

مطبخ أهل مصر يقدم لكى طريقة رائعة لتعدى طبقًا من الأرز بالمشروم والخضار في صوص الزبادي:.

المقادير

3 كوب أرز أبيض مستوي

12 كيلو مشروم حوالى طبقين

12 حبة فلفل نصف حبة من كل لون

2 حبة بصل مقطع هلالات رفيعة

1 كوب بسلةن مسلوقة

5 فص ثوم

5 ورق نعناع مفروم

14 كوب عصير ليمون

2 ملعقة كبيرة زبدة مع زيت

1 ملعقة صغيرة ملح

12 ملعقة صغيرة فلفل أسود

12 ملعقة صغيرة بردقوش

3 فص مستكة

الصوص

500 جم زبادى

2 فص ثوم مفروم

للتقديم

12 حزمة نعناع طارج

خطوات التحضير

يقطع المشروم شرائح وكذلك الفلفل والبصل والثوم.

فى طاسة ساخنة نضع الزبد مع الحبهان ونشوح البصل قليلا ثم نضيف المشروم والثوم ونكمل تشويح ثم نضيف الليمون والبسلة.

تتبل المكونات بالملح والفلفل الأسود والبردقوش ويرفع من على النار وممكن إضافة بهار ثم النعناع المفروم.

نغرف نصف كمية الأرز ثم تغطى بصلصة الزبادي ثم جزء من الحشوة ثم باقى الأرز.

ونغطى المكونات بصلصة الزبادى التى يتم تحضيرها مع الثوم والملح والنعناع وباقى الحشوة على الوجه.