طريقة عمل الزعتر الحلبي من المطبخ الشامي

المطبخ الشامى مليء بالعديد من المقبلات الشهية، مطبخ "أهل مصر" يقدم طريقة عمل الزعتر الحلبي، الذى يقدم مع العديد من وجبات الطعام الشامى سواء الخبز أو السلطات.

المقادير

200 جرام سماق

200 جرام سمسم

100 جرام زعتر مجفف

100 جرام دقيق قمح

1 معلقة كبيرة كزبرة

1 معلقة كبيرة ينسون

1 معلقة كبيرة كمون

1 معلقة كبيرة فستق مقشر

1 معلقة كبيرة ملح

رشة ملح ليمون

طريقة التحضير

يحمص كلًا من الكزبرة والينسون والكمون والسمسم والسماق، مع ضرورة تحميص كلًا على حدة.

يوضع دقيق القمح في الكبة، ويضاف إليه السماق والكمون والكزبرة والينسون والفستق والزعتر والملح وملح الليمون، وتطحن جيدًا حتى تنعم.

يضاف إليه السمسم، ويقلب جيدًا حتى يختلط السمسم جيدًا بباقي المكونات.

يوضع في برطمان نظيف وجاف.

يقدم مع زيت الزيتون والخبز السوري.