طريقة عمل بسكويت اللانكشير

البسكويت من أفضل أنواع الحلوى التى يقبل عليها الصغار والكبار، مطبخ "أهل مصر" يقدم لكى طريقة سهلة وبسيطة لبسكويت اللانكشير الخفيف على طريقة سالى فؤاد.

المقادير

50 جم سكر بودرة منخول 13 كوب

100 جم سمنة 12 كوب

1 بيضة

150 جم دقيق 1 كوب

50 جم نشا 13 كوب

رشة ملح

فانيليا أو بشر برتقال

12 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

للحشو

مربى

نوتيلا

مكسرات

فارماسيل

شيكولاتة ذائبة

الطريقة

ضرب السمنة مع السكر البودرة جيدا، حتى قوام مثل المايونيز، ثم تضاف البيضة والفانيليا بدرجة حرارة الغرفة، ويقلب جيدا.

ثم يضاف الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح، وتقلب جيدا حتى تكون عجينة سهلة التشكيل.

تترك العجينة لترتاح قليلا.

تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة، وترص في صينية مبطنة بورق الزبدة.

تدخل الفرن على درجة 180 مدة 12 دقيقة، حتى اللون الذهبي الفاتح.

تترك لتبرد تماما، ثم تحشى بالمربي أو النوتيلا أو الشيكولاتة المذابة، وتلصق كل 2 مع بعض، ثم تزين الحواف بالفارماسيل أو المكسرات المجروشة.

ويمكن تزيينه بالشيكولاتة المذابة ورشه بالمكسرات أو الفارماسيل كما بالصورة.