ما هو الطعام الذي يمكن تقديمه بجانب أطباق عيد الربيع

تحتار حواء في تقديم صنف بجانب الاسماك المملحة من رنجة وفسيخ وسردين وملوحة وغيرها من أصناف عيد الربيع الشهيرة، خاصة في وجود أطفال او كبار السن او مصابي مرض السكر او الضغط العالي.

ويمكن تقديم صنف بسيط يناسب هذه الحالات بجانب الأطباض الشهيرة التي نتناولها في شم النسيم، وهي البطاطا والبطاطس المقلية بطريقة جديدة وغير ضارة للصحة.

المقادير

كأس ونصف دقيق

٣ بطاطس كبيرة مقشرة و مقطعة بالطول

ملعقة صغيرة كركم

٢ ملعقة كببرة بيكنج باودر

١/٢ ملعقة صغيرة ملح

١/٢ ملعقة صغيرة شطة

1/٢ ملعقة صغيرة ثوم بودرة+القليل من الماء

زيت للقلي

مقادير صوص الفريسكاس

3ملاعق كبيرة كاتشاب

١/٢ كاس مايونيز

ملعقة صغيرة خل

ملعقة كبيرة سكر

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

١ مخلل خيار مفرومة ناعم

ملح وفلفل

الطريقة

نخلط الدقيق مع الكركم مع البيكنج باودر مع الملح والشطة والثوم في وعاء ثم يضاف القليل من الماء حتى يصبح لدينا خلطة سميكة، وتنقع البطاطس في خليط الدقيق وتوضع في الثلاجة مدة ساعتين.

توضع كمية وفيرة من زيت في وعاء ويوضع على النار، وعندما يحمى الزيت تقلى قطع البطاطا، ويجب تحريكها أثناء القلي حتى تصبح مغطاة بالكامل بالزيت بعدها ترفع من على النار عندما تكتسب اللون الذهبي، ثم تسكب في صحن التقديم وتتبل بالقليل من الملح وتقدم مع صوص الفريسكاس.

لتحضير صوص الفريسكاس تخلط جميع المكونات مع بعضها البعض وتوضع في الثلاجة حتى تبرد.