هتفطر ايه النهاردة مع منة الله.. وجبتنا خفيفة وسريعة ومكونات بسيطة

زهقنا من الطبيخ واللحوم كل يوم، ومحتارين هنفطر ايه ونعمل ايه على الفطار، قررت النهاردة اعملكو وجبة خفيفة وسهلة التحضير بأشكال متنوعة والكل بيعشقها، وهي الحواوشي، هقدم لكم طرق وانواع متعددة لتقديمه مع السلطة والمشروب والحلو كنافة بالبندق والكراميل.

المشروب 

ميلك شيك أوريو

1 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة قشطة

½ ملعقة صغيرة فانيليا

3 بسكويت أوريو

1 موز

1/2 ملعقة كبيرة سكر

طريقة تحضير ميلك شيك اوريو :

- نضع كمية الحليب في الخلاط الكهربائي ونضيف اليه السكر ونخلطه جيدا الى ان يذوب تماما

- نضيف الفانيليا والموز نخفقهم الى ان تختفي الموزة وتصبح ناعمة

- نضيف حبات البسكويت ونستمر بالخفق بضع ثواني

- نسكب الخليط في كؤوس ونزينه بالقشطة وبسكويت اوريو ويصبح جاهز للتقديم.

◄ اقرأ ايضًا: تحذيرات من شراء بعض الاغذية اثناء التسوق 

الطبق الرئيسي :

حواوشي بعصاج الصويا 

1 كوب فول صويا مجروش منقوع في كوبان

ماء ساخن ومضاف اليهم مكعبين مرقة خضار

1 عدد بصل مفروم

3 فص ثوم

3 عدد طماطم صغيرة ومقطعه

1 حزمة بقدونس مفرومة

1 عدد فلفل ألوان رومي مقطع قطع صغيرة

1 عدد فلفل حار مقطع

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة قرفة

1 ملعقة صغيرة بهارات لحم

1 ملعقة صغيرة كبابة

1 ملعقة صغيرة ورق لورا مطحون

1 ملعقة صغيرة حبهان بودر

1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب

1 ملعقة كبيرة صويا صوص

زيت زيتون لدهن الخبز

ماء مغلي لاستكمال نضج الفول الصويا اذا احتاج

بصل شرائح للتزيين

طماطم للتزيين

ورق زبدة مقطع قطع تكفي لتغطية كل رغيف علي حدة حسب اعداد

الارغفة وحجمها.

خطوات التحضير

- في طاسة نضع الزيت النباتي حتي

التسخين ثم البصل المفروم حتي يذبل.

- نضع الثوم والفلفل الرومي والفلفل

الحامي ثم البقدونس المقطع.

- نضع مكعبات الطماطم ونقلب ثم نضيف

التوابل والبهارات والقرفة.

- نضيف فول الصويا المنقوع في مرقة الخضار ونقلبهم

جميعا ثم نضع الصويا صوص ونقلب ونطفئ النار.

- نحشي الارغفة كل رغيف على حدة ثم

ندهن كل رغيف بزيت زيتون من خلال استخدام فرشاة.

- نقوم بلف كل رغيف في ورق زبدة

ونلفه جيدا ثم نرص الارغفة في صنية الفرن.

- وندخلها في فرن حار سابق التسخين

لمدة تتراوح مابين 10 - 15 دقيقة حتي يحمر وجه الارغفة.

- ننزع ورق الزبدة من علي

الارغفة ونرصها في سرفيس وتزين بحلقات الطماطم والبصل.

◄ اقرأ ايضًا: طريقة تحضير البان كيك بالجبنة حواوشي عادي

½ كيلو لحم مفروم

1 حبة بصل كبيرة ومقطع صغير

1 حبة فلفل احمر حار مقطع صغير

1/8 كيلو لية ضاني مقطعة شرائح

1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب بودر

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

4 عدد خبز بلدي

ورق زبدة

زيت لدهان الوجه

خطوات التحضير

- في بولة نضع اللحم المفروم ثم يضاف

لها البصل المبشور ورشة جوزة الطيب والفلفل الاسود، الملح 

- نقلب الخليط جيداً ثم يضاف الفلفل

الحار المقطع صغير.

- نقلب حتي امتزاج المكونات سوياً وتكون جاهزة للحشوة.

- ناخذ الخبز ويحشي بخليط اللحم ويدهن

من الخارج بالزبت ويلف بورق زبده.

- ويدخل فرن ساخنة علي حرارة 180 ولمدة من 20 : 30

دقيقة وحتي اتمام النضج ويقدم .

◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل الكنافة بالدجاجحواوشي

بالكبد والقوانس 

1/2 كيلو كبد وقوانص مفرومة

1 عدد بصل كبير الحجم ومقطع مكعبات

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

3 ملعقة كبيرة زيت

4 مكعب زبدة

1/4 كوب ماء

1 عدد خبز بلدي مقسم نصفين

خطوات التحضير

- نضع نصف مقدار الزبدة مع نصف مقدار الزيت ثم

نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي.

- نضيف الكبد والقوانص ونتبلها

بالملح والفلفل الأسود.

- نضع الحشوة في الخبز وفي طاسة على النار نضع بقية مقدار الزبدة

والزيت.

- نحمر الخبز على الجانبين ويقدم الساندويتش.

◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل الكفتة بحشوة الجبنة بطاطس بومباي :

1 كيلو بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة

1 ملعقة صغيرة كركم

1 ملعقة صغيرة ملح

1 ملعقة صغيرة جنزبيل

1 فلفل حار مجفف

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة

2 ملعقة كبيرة مستردة

2 ملعقة كبيرة بصل مقطع

كسبرة خضراء للتزيين

خطوات التحضير

- نضع البطاطس بالماء المنقوعة فيها ثم نضيف

الكركم والملح والجنزبيل.

- نصفي البطاطس ونضعها في طاسة أخرى.

- نضيف عليها

الفلفل الاحمر الحار والكمون والكسبرة الناشفة والمستردة والبصل ونرش الكسبرة الخضراء .

- نضعها في صينية وندخلها الفرن لمدة 30 دقيقة وتقدم .

◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل حواوشي الدجاج على الطريقة الليبيةالسلطة: 

بابا غنوج 

1 عدد باذنجان كبير ومشوي

1 عدد فلفل أحمر مشوي

1/4 كوب خل

1 عدد ليمون

1 فص ثوم

1/2 كوب طحينة

3 عدد طماطم للتزيين

1 ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة زيت زيتون

خطوات التحضير

- نشوى الباذنجان و نقشر والفلفل الأحمر ونهرسه جيدا.

- نضيف اليه

الثوم المفروم جيدا و الكمون و الطحينة و الزيت و يفضل زيت زيتون.

- نقلب جيدا و

يمكن أن نزود الطماطم للتزيين وتقدم .

◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل ىكيكة الرمل اللبنانية 

الحلويات: 

كنافه بالبندق و الكراميل

3 كوب سكر 

1/2 1 ماء 

1 عود قرفة 

3 مسمار قرنفل 

قشر ½ برتقالة 

2 فص حبهان (هيل) 

الكنافة:

½ كيلو كنافة 

1 كوب سمن 

المكسرات:

1/2 كيلو لوز مقشر 

2 كوب سكر 

1/2 كوب ماء 

الحشو:

2 مغلف دريم ويب 

1 علبة ماسكاربوني 

التقديم:

1 مغلف دريم ويب 

كوب حليب

طريقة التحضير: 

- نضع السكر والماء على الموقد المرتفع الحرارة حتى يذوب السكر

ثم تضاف القرفة والقرنفل وقشر البرتقال.

- نضيف الحبهان ثم تخفض الحرارة ويترك ليغلي على

موقد متوسط الحرارة لمدة 5 دقائق. 

الكنافة:

- نخلط الكنافة مع كوب السمن المذابة مع تقطيع شعيرات الكنافة إلى

طول أقصر. 

- نضع الكنافة في صينيتين فرن بنفس الحجم. 

- نضع ثقل فوق الكنافة وتخبز في فرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية

حتى تصبح الكنافة ذهبية اللون. 

- يسكب الشربات على الكنافة. 

المكسرات:

- نحمص اللوز في الفرن .

- نحضر الكاراميل بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة حتى

يذوب السكر.

- نرفع درجة الحرارة ويغلى السكر والماء حتى يصبح السكر بلون الكارامل .

- نسكب اللوز المحمص فوق الكارامل ويخلط جيدا ًحتى يغلف الكارامل

كل اللوز.

- نصب على ورق خبز وبقدر الإمكان تفصل كل حبة لوز عن الأخرى .

- يجرش اللوز بالكارامل بضغطه بالمرقاق مع ترك بعض اللوز كاملا ً

للتزيين.

 

الحشو:

- يخفق الدريم ويب مع الماسكاربوني حتى يمتزج الخليط تماما ً

ويصبح كالقشدة .

التقديم:

- نضع طبقة كنافة على طبق التقديم. 

- نضيف اللوز المجروش إلى خليط الدريم ويب ويقلب جيدا ً ثم يوضع

فوق أول طبقة من الكنافة. 

- نضع طبقة الكنافة الثانية فوق قشدة الدريم ويب.

- نزين الكنافة

بوردات من كريمة الدريم ويب المخفوقة مع الحليب.

◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل خبز النان الهندي المحشي بالجبنة الشيدر