طريقة عمل شوربة الخضار باللحم المفروم

المقادير:

٢/١ كيلو خضار مشكل (جزر - بازلاء - بطاطس - فاصوليا خضراء) مقطع.

٢/١ كيلو لحم مفروم

١ كوب مشروم (مقطع)

١ ثمرة بصل متوسطة الحجم (مقطعة لحلقات)

٢ ملعقة صغيرة ثوم مهروس

٢/١ ملعقة صغيرة قرفة

٢/١ ملعقة صغيرة كمون

٢/١ ملعقة صغيرة بهارات لحم

ملح وفلفل حسب الرغبة

٢ ملعقة كبيرة زبدة

٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم

٦ أكواب ماء ساخن

طريقة التحضير:

١- قلبي البصل والثوم في الزبدة وعندما يصبح لونه ذهبيا، ضيفي لهم الخضار وحركيهم معا قليلا.

٢- ضيفي اللحم المفروم والمشروم مع الخضار وقلبيهم لمدة ١٠ دقائق.

٣- قومي بتتبيل اللحم بوضع الكمون والقرفة والبهارات والفلفل الأسود والملح.

٤- استمري في التقليب ثم أضيفي معجون الطماطم والماء الساخن إلى الخليط. اتركي الشوربة على نار هادئة حتى الغليان ولا ترفعيها من على النار إلا بعد التأكد من نضوج المكونات.

٥- قدمي الشوربة ساخنة مع عصير الليمون.