هتفطر ايه النهاردة مع منة .. طريقة عمل وجبة الجريش بالدجاج

المشروب:

عصير اللوز بالحليب:

كوبان من الحليب.

ملعقة كبيرة من كلٍّ من السكر.

معلقة كبيرة الأرز البودرة.

معلقة كبيرة اللوز المجروش.

رشة من الحبهان المطحون.

للزينة:

كمية من اللوز المحمّص المقطّع إلى شرائح رفيعة حسب الرغبة.

كمية من القرفة حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

- نسخّن الحليب في قدر على نار متوسطة، ونحرّك المزيج حتى لا يلتصق.

- نضيف الأرز، ثمّ نستمر بالتحريك حتى يصبح المزيج سميكاً قليلاً.

- نطفئ النار، ونضيف اللوز، والسكر، والحبهان ونحرّك جيداً.

- نوزّع المزيج على أربعة أكواب صغيرة، ثمّ نزين الوجه بكلٍّ من اللوز والقرفة.

◄ اقرأ ايضًا: طريقة الكنافة

النابلسية

الشوربة:

لسان العصفور :

كوب لسان العصفور.

أربعة أكواب من

الماء.

مكعب مرق الدجاج.

ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة صغيرة فلفل

أسود.

ملعقتان كبيرتان

زيت نباتي.

 

طريقة التحضير:

- نسخّن الزيت في مقلاة،

نضع فيه لسان العصفور ونقلّبه حتى يصبح لونه ذهبياً.

- نخرج لسان العصفور من الزيت،

ثم نضعه في طبق جانبي.

- نضع مكعب مرق الدجاج على

الزيت الذي شوّحنا به لسان العصفور، ثم نحركه بلطف حتى يذوب قليلاً.

- نوزع على كل كمية الزيت،

و نضيف له الماء ونقلّبه معه حتى يذوب تماماً.

- نضيف رشّةً من الملح، والفلفل

الأسود للمرق، ثم نتركه يغلي لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات معاً.

- نضع لسان العصفور على المرق،

نقلّبه قليلاً، ثم نغطّي القدر ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق حتى ينضج.

- نقدم شوربة لسان العصفور

مع الخبز المحمص.

◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل حلوى

الطربوش من المطبخ التونسيالطبق الرئيسي:

الجريش بالدجاج

٢ كوب من الجريش

دجاجة

ليتر من الحليب

السائل

نصف كيلو غرام

من الأرز المصري

1 بصلة مفروم بشكل ناعم

ملعقة كبيرة من

الزبدة

ملعقة كبيرة من

الكمون

مكعب من مرق الدجاج

رشة من الملح

الفلفل الأبيض

للتزيين

بصلة واحدة مفرومة

طريقة التحضير:

- نقوم بغسل الجريش بشكل

جيّد ، و نصفيه ونتركه جانباً .

- نسلق الدجاج بشكل جيّد

أيضاً ، و نصفيه ونضعه جانباً ، مع ضرورة الاحتفاظ بمرق الدجاج .

- نقلي نصف الكميّة من البصل

المفروم في قدر مع الزبدة ، إلى أن يصبح لون البصل ذهبي .

- نسكب مرق الدجاج على البصل .

- نضيف مكعب مرق الدجاج ،

الجريش ، الأرز والملح ، ونغمر كل هذه المكوّنات المذكورة بالماء .

- نضع القدر على نار متوسطة

مع تغطيته لمدّة نصف ساعة من الوقت، ونقلب الخليط بين الحين والآخر .

- نضيف كل من الحليب ، الكمون

والفلفل الأبيض ، وعلى نار هادئة لمدّة ٣ ساعات.

- نقلي قطع الدجاج ونضعها

فوق الجريش في صحن التقديم .

- نقوم بتزيين طبق الجريش من خلال توزيع البصل المفروم

من بعد قليه فوق الجريش.

◄ اقرأ ايضًا :  طريقة عمل المعمول اللبنانيالسلطة:

البطاطا والزيتون

2 حبة بطاطس كبيرة الحجم.

1/4 كوب زيتون أخضر مقطع حلقات.

1/2 ملعقة صغيرة ملح.

رشة فلفل أسود.

عصير نصف ليمونة.

2 معلقة زيت زيتون.

1/2 ملعقة كبيرة شبت، أو كزبرة.

طريقة التحضير:

- نقشر البطاطس، ونقطعها

لمكعبات متوسطة الحجم، ونسلقها حتى تنضج.

- نصفّي الماء ونضع البطاطس

في وعاء.

- نضيف الزيتون، والملح،

والفلفل، والزيت، ونقلب المكونات.

- نضع المكونات في الثلاجة

حتى تبرد.

- نعصر اللّيمون، ونزين الطبق

بالشبت أو الكزبرة المفرومة.

◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل الدونات

بالمربىالحلويات:

مهلبية جوز الهند

4 كوب من الحليب السائل.

4 معلقة كبيرة من السكّر.

2 معلقة من النشا.

1/2 كوب من جوز الهند.

بيضة.

علبة من القشطة.

2 باكيت من البسكويت السّادة.

طريقة التّحضير:

- نضع الحليب، والنّشا، والسكّر،

والبيض، والقشطة، وجوز الهند معاً في قدر من الستانلس ستيل ونحركها ع البارد.

- نضع القدر على نار هادئة

ونستمر بالتّحريك حتّى يغلي القدر ويكثف المزيج.

- نضع طبقتين من البسكويت

في قاع وعاء من البايركس، ثمّ نصب المزيج فوقه.

- نحمص القليل من جوز الهند

ونرشه على الوجه.

- نضع الطّبق في الثلّاجة

لمدّة ساعتين على الاقل قبل التّقديم.◄ اقرأ ايضًا: طريقة عمل الدونات

بالمربى