كيكة الجزر من الكيكات المحبوبة عند بعض الناس نظراً لأنّ طعمها يبدو مميّزاً عن باقي الكيكات الأخرى، وهي كيكة صحّيّة لاحتوائها على الجزر والذي يحتوي على الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
المكوّنات
أربع بيضات كبيرة الحجم.
كوبان من الطحين الخاصّ بالحلويّات.
كوبان من السكّر.
كوب من الزيت النباتيّ.
ثلاثة أكواب من الجزر المبروش.
ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.
رشّة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ملعقة كبيرة ونصف من الباكينج باودر.
طريقة التحضير
نخلط المكوّنات الجافّة مع بعضها البعض وهي الطحين، والباكينج باودر، والملح، والقرفة، ونقلّبهم مع بعضهم البعض.
نخفق البيض مع السكّر في محضّرة الطعام حتّى يذوب السكّر تماماً. نُضيف الفانيلا ونتابع الخفق، ثمّ نبدأ بإضافة الزيت النباتيّ تدريجيّاً.
نُضيف المكوّنات الجافّة إلى خليط الكيك على ثلاث دفعات.
نُضيف الجزر المبروش ونخفق الخليط جيّداً لمدّة عشر دقائق حتّى تتكوّن عجينة كيك ناعمة وكريميّة.
ندهن الصينيّة المراد الخَبز بها بالقليل من الزيت النباتيّ، ثمّ نرشّه بالطحين ونطرق الصينيّة قليلاً حتّى نتخلّص من الطحين الفائض.
نسكب خليط الكيك في الصينية ثم ندخلها إلى الفرن الذي يجب أن نقوم بتسخينه مسبقاً ونخبزها على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية لمدة نصف ساعة تقريباً أو إلى تنضج.
نخرجها من الفرن إلى أن تبرد وتقطع إلى بالأحجام التي نريدها. يمكن تريين كيكة الجزر بالحليب المكثّف المحلّى أو بكريما الفانيلا ثمّ نقوم بنثر الجزر المبروش على وجهها.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
