طريقة عمل كيكة القرفة للأمسيات الحارة

تعدّ القرفة من التوابل المميّزة التي تُستخدم لإضافة نكهة لمختلف الأطباق المالحة والحلوة، وتمتاز القرفة بفوائدها المتعدّدة، لذلك من المفضّل إضافتها لطعامنا، ومن الممكن تحضير عدّة أصناف من الكيك بإضافة القرفة للحصول على طعمٍ جديد ومميّز.

المكونات

كوب من الطحين (منخول).

بيضتان.

كوب من الحليب السائل.

سبعون غراماً من الزبدة (بدرجة حرارة الغرفة).

نصف كوب سكر أبيض (ناعم الحبيبات).

ملعقة صغيره من البيكنغ باودر.

ملعقة صغيره من قشر اليمون المبشور.

عشرون غرام زبدة ليّنة.

ملعقة كبيرة من القرفة الناعمة.

ملعقة كبيرة سكر ناعم (بودرة).

طريقة التحضير

نضع كلاً من البيض، والسكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، ونضيف لهم قشر الليمون، ونخفق المكوّنات حتى يصبح الخليط متجانساً وفاتح اللون.

نضيف الطحين والبيكنغ باودر، ونخلط المكوّنات باستخدام ملعقة حتى يمتزج الطحين، ثمّ نضيف الحليب ونكمل الخفق يدوياً كي تتجانس المكونات.

نضع ورق الزبدة في قالب أو صينية الخبز، ثم نسكب الخليط. نضع الصينية في فرن محمّى على درجة حرارة مئة وثمانين مئويّة، لمدة نصف ساعة.

نترك الكيكة لمدّة خمس دقائق، ثم نذوّب الزبدة وندهن بها وجه الكيكة، ثمّ نرش القرفة والسكر البودرة على سطح الكيكة. نقطّع الكيكة ونقدّمها مع القهوة.