طريقة تحضير محشي ورق عنب بالكوارع

يقدم الشيف الشربيني على قناة سي بي سي سفرة خلال برنامجه "الشيف طريقة تحضير محشي ورق عنب بالكوارع.

المقادير

ورق عنب - أرز شبت – بقدونس كزبرة - نعناع بصل - طماطم صلصة طماطم كمون - كزبرة جافة قرفة ناعمة كوارع – جزر كرفس – ثوم حبهان - ورق لورا - مستكة ملح – فلفل زيت عباد الشمس.

طريقة التحضير

* لعمل خلطة المحشي ابشري البصل ثم اضيفي اليه صلصة الطماطم والشبت والكزبرة والبقدونس المفرومين وملح ورز مغسول ومصفى وزيت وطماطم.

* اسلقي الكوارع في ماء وملح وفلفل وورق لورا وبصل وجزر وكرفس وحبهان وقرنفل.

* قطعي الجزر والبصل والطماطم شرائح وضعيهم في ارضية حلة محشي ورق العنب مع مكعب مرقة ثم رص اصابع المحشي وضعي الكوارع المسلوقة اضيفي اليها الماء وضعيها لتنضج على نار هادئة ثم قدميها.