3 تكات تظبطي بيها قوام وريحة الملوخية

تقدم الشيف ماجي حبيب تكات عمل الملوخية، حيث تعتبر الملوخية واحدة من الأكلات المفضلة لأغلبية أفراد الأسرة تقريباً ويتم تجهيزها بمختلف النكهات مثل الملوخية بشوربة الدجاج أو الملوخية بالأرانب وهي الأشهر علي الإطلاق بالإضافة إلي ذلك فإن الملوخية غنية بالفيتامينات والمعادن الأساسية لأنها من الخضروات الورقية الجيدة لجسم الإنسان ولسهولة الوصفة سنقدم لكم 3 تكات اساسية تظبطي بيها الملوخية وهي كالتالي :-

أولاً :- درجة حرارة السمنة مهم جدا عند عمل الطشة فلابد أن تكون دافئة لأنها لو باردة الثوم هيشربها ولو ساخن جدا هيستوي الثوم ويأخذ اللون المطلوب ولكن بدون الرائحة المطلوبة ويوضع ملح خشن وكزبرة حب على الثوم حتى يدمجوا سويًا بعد الدق.

ثانياً: يجب وضع الملوخية في حلة فارغة باردة ثم يضاف عليها الشوربة بالتدريج للوصول للقوام المطلوب

ثالثاً: وأهم نقطة عدم تغطية الملوخية نهائياً حتى لا تسقط في الوعاء.