شوربة البروكولي والجبن لايت

مقادير شوربة البروكولي والجبن لايت:

500 جرام بروكولي طازج أو مثلّج منزوع الزهرات.

3 أكواب مرق الدجاج.

كوبان ونصف حليب سائل خالي من الدسم.

كوب بصل مفروم فرماً ناعماً.

2 فص ثوم مهروس.

ثلث كوب دقيق متعدّد الاستخدامات.

ثلث ملعقة صغيرة بهار.

ملح حسب الرغبة.

250 جرام جبن مبستر خالي من الدسم مقطّع إلى مكعبات.

رذاذ زيت نباتي.

طريقة عمل شوربة البروكولي والجبن لايت:

رشّي القدر بالقليل من رذاذ الزيت وضعيه على حرارة مرتفعة.

أضيفي البصل والثوم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى يذبل البصل.

اسكبي مرق الدجاج في القدر وضعي حبات البروكولي ثمّ اتركي المزيج حتى يغلي.

عند الغليان، خفّفي النار واتركي القدر لمدة 10 دقائق.

اخلطي الدقيق مع الحليب جيداً ثمّ اسكبي المزيج فوق القدر مع التحريك المستمر حتى يشتدّ المزيج.

نكّهي طبقك بالبهار والملح ثمّ ارفعي القدر عن النار.

أضيفي مكعبات الجبن على الشوربة وحرّكي جيداً حتى يذوب الجبن.

ضعي ثلث المزيج في الخلاط الكهربائي واخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج سلس ثمّ اسكبيه فوق القدر.

أعيدي القدر على نار خفيفة واتركيه لمدة 5 دقائق ثمّ قدّميه.