طريقة عمل "كيكة الزنجبيل"

تعتبر كيكة الزنجبيل من أشهى الحلويات والتي تجمع بين الطعم الحلو والطعم اللاذع والحار للزنجبيل.

مقادير كيكة الزنجبيل:

.بيضتين

ملعقة صغيرة فانيلا

كوب حليب سائل

كوب طحين

كوب سكر أبيض

نصف كوب زبدة طرية

ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور

ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

لتحضير الصلصة:

كوب سكر ناعم

ملعقتين ونصف كبيرتين من عصير الليمون أو البرتقال أو الحليب السائل.

طريقة عمل صلصة الزنجبيل:

1.اخلطي السكر والعصير أو الحليب مع بعضهم جيداً حتى يذوب السكر

2.ضعيها في الثلاجة لمدة خمس دقائق حتى تتماسك قليلا.

طريقة تحضير كيكة الزنجبيل:

1.انخلي الطحين والبيكنج باودر والملح في طبق واتركيها جانباً

2.اخفقي الزبدة مع السكر جيداً ثم اضيفي البيض واستمري بالخفق حتى يصبح قوام المزيج كريمي.

3.اضيفي الطحين بشكل تدريجي إلى الخليط مع الاستمرار بالخفق.

4.اضيفي الزنجبيل المبشور إلى الخليط وقلبيه قليلا.

5.صبي الخليط في صينية او قالب مدهون بالزيت النباتي والطحين .ثم ادخليها إلى فرن بحرارة 180 درجة في اسفل الفرن حتى ينضج الكيك تماما

6.اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد تماماً ثم اخرجيها من القالب وصبي عليها الصلصة.