أم علي بـ "الكلاج" لمحبي الحلويات الشرقية

مقادير أم علي بالكلاج:

1/2 باكيت كلاج

3 كوب حليب

1 كوب سكر

1 كوب كريمة سائلة

1/2 كوب زبيب

1/2 كوب جوز هند

1/4 كوب لوز شرائح

1/4 كوب بندق مجروش

الطبقة العلوية:

1 كوب قشطة

1/2 كوب فستق حلبي ناعم

للقلي زيت ذرة

طريقة تحضير أم علي بالكلاج:

1. سخّني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. ثبتي الرف الشبكي الأوسط. احضري طبق فرن متوسط الحجم.

2. إفتحي باكيت الكلاج، أخرجي إسطوانة الكلاج، لا تفتحيها، ضعيها أمامك على لوح التقطيع، باستعمال السكين قطعي الكلاج إلى شرائح رقيقة بسماكة 1 سنتيمتر إلى أن تصلي إلى نصف الاسطوانة، إحتفظي بالبقية لأية وصفة اخرى.

3. باستعمال أطراف أصابعك خلّصي الشرائح عن بعضها ليصبح لديك شرائح رقيقة ورفيعة.

4. في مقلاة عميقة ضعي الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصة، سخني على نار متوسطة، ضعي شرائح الكلاج وأقليها لتصبح ذهبية اللون. ضعيها في مصفاة لتتخلص من الزيت الفائض. ضعي الكلاج في طبق الفرن.

5. في قدر متوسط الحجم ضعي الحليب، السكر والكريمة، سخّني على نار متوسطة ليغلي. وزعي الحليب على الكلاج المقلي. وزعي الزبيب، جوز الهند، اللوز والبندق، قلّبي بخفة لتختلط المواد.

6. الطبقة العلوية: وزعي القشطة على الكلاج، انثري مزيد من شرائح اللوز.

7. إخبزي أم علي لمدة 20 دقيقة، وزعي الفستق الحلبي وقدميها ساخنة.