طريقة عمل "شوربة الفريك" الجزائرية

إليك سيدتي طريقة تحضير شوربة الفريك حتى تزيّني مائدتك الغنية في شهر رمضان المبارك:

المقادير:

-500 جرام لحم قطع

-حبتان بصل مفروم

-4 حبات طماطم مفرومة

-2 فص من الثوم.

-حبة واحدة فلفل أخضر حار

-كوب حمص منقوع

- كوب مرق دجاج

- نصف كوب أوراق كرفس

- ربطة كزبرة طازجة مفرومة

- 3 ملاعق كبيره زيت زيتون

-ملعقتان كبيرتان فريك أو 3، (حسب الرغبة).

-ملعقة كبيرة معجون طماطم

-ملعقة كبيرة فلفل احمر حلو

-نصف ملعقة صغيرة ملح

-فلفل اسود (حسب الرغبة)

-نعنع يابس(حسب الرغبة)

- ليتر ماء

الطريقة:

-في مقلاة، يحمى الزيت مع قطع اللحم، البصل والثوم وتقلى جيدا.

-يضاف الحمص، ورق الكرفس، الكزبرة و البهارات، ثم تضاف اليها الطماطم المفرومة.

-يضاف بعدها الماء، معجون الطماطم ومرق الدجاج.

-تترك على النار لتنضج ثم يضاف الفريك ويطبخ لمدة 15 دقيقة.

-تضاف الكزبرة، حبات الفلفل الحار والنعناع اليابس ..

وبالهناء والشفا