طريقة تحضير عجينة المكرونة البيتي

تقدم الشيف أميرة شنب من خلال برنامجها على قناة سي بي سفرة "أميرة في المطبخ" طريقة تحضير عجينة المكرونة البيتي.

مقادير

2 كوب دقيق رشة ملح 3 بيضات خضار مهروس ( سبانخ – قرع او بطاطا – بنجر )

طريقة التحضير

* يخلط الملح مع الدقيق يضاف البيض تدريجيا حتى يمتزج العجين ويمكن اضافة خضار مهروس حسب الرغبة

* يرفع العجين ليرتاح لمدة 30 ساعة على الاقل ثم يرفع على سطح مستوى عليه دقيق من اعلى و اسفل و يفرد بالنشابة

* يقطع العجين حسب الرغبة ثم تسلق فى ماء مغلى و ملح و رشة زيت حتى تنضج تماما