طريقة عمل "الكانيلوني" بالدجاج والمشروم

مقادير عمل الكانيلوني بالدجاج والمشروم:

لتحضير العجين:

٢/١ كوب دقيق

١ كوب لبن

بيضتان

ملح وفلفل

لتحضير الحشو:

٢/١ كيلو صدور دجاج - قطع صغيرة

١ بصلة صغيرة مبشورة

١ كوب مشروم مقطع لقطع صغيرة

٢ ثمرة فلفل أخضر

١ ثمرة طماطم

زيت زيتون أو زيت عباد الشمس

ملح وفلفل

جبن موتزريلا حسب الحاجة

طريقة عمل الكانيلوني بالدجاج والمشروم:

١- ابدأي بمزج مكونات العجين جميعاً في وعاء مناسب ثم اتركيهم جانبا.

٢- احضري طاسة صغيرة، ويفضل أن تكون مقاومة للالتصاق، ثم ضعي فيها قليل من الزيت.

٣- بمجرد أن يسخن الزيت اسكبي كمية من العجين بالمغرفة في الطاسة واتركيها حتى تنضج ثم اقلبيها لتحمر وجهها وارفعيها. كرري هذه العملية حتى تنتهي من عمل الكريب بالكامل.

٤- لتجهيز الحشو، قومي بتحمير البصل والفلفل الأخضر في الزيت ثم اضيفي قطع الدجاج والطماطم والمشروم والملح والفلفل واتركي الخليط حتى ينضج بشكل جزئي ثم ارفعيها من على النار.

٥- الآن اصنعي لفائف من الكريب محشوة بالمزيج السابق.

٦- رصّي لفائف الكريب في صينية ثم اسكبي على السطح جبن موتزريلا أو صوص بشاميل أو صلصة طماطم حسب الرغبة وادخليها الفرن حتى يصبح لونها ذهبيا.

٧- قدمي طبق الكانيولي بالدجاج والمشروم لعائلتك وبالهناء والشفاء.

ملحوظة:

لعمل صوص البشاميل: نحضر وعاء ونضيف له قليل من الزبد ثم ثلاث ملاعق من الدقيق ونحرك المزيج حتى يصفر لون الدقيق. نضيف ثلاثة أكواب من اللبن مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص سمكيا.