طريقة جديدة ومبتكرة لعمل المسقعة

المسقعة من الأكلات المصرية الشهيرة والاقتصادية، والتي يعشق طعمها الكبار والصغار.

"أهل مصر"، تقدم طريقة جديدة ومبتكرة لعمل المسقعة، مع إضافة بعض المكونات الجديدة.

المكونات

ثمرة باذنجان كبير الحجم مقطع إلى شرائح دائرية

4 ثمرات بطاطس مقطعة إلى شرائح دائرية

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي

نصف كيلو صدر دجاج مطحون

فصين ثوم مهروس

بصلة مفرومة فرمًا ناعم

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقتين صغيرة اوريجانو

علبة طماطم مهروسة معلبة

ملعقتين معجون طماطم

علبة لبن زبادي

جبنة بارميزان مبشورة

رذاذ زيت – بحسب الحاجة

للتزيين:

بقدونس مفروم – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

اسلقي البطاطس نصف سلقة في قدر من الماء المغلي، ثم ضعيها جانبًا في مقلاة على النار، حمي ملعقة كبيرة من الزيت، وتقلي شرائح الباذنجان من الجهتين.

في قدر على النار، حمي الملعقة المتبقية من الزيت لقلي الدجاج مع الثوم والبصل.

أضيفي القرفة، الاوريجانو، الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم.

اطهي المكونات حتى تنضج مع التحريك من وقت إلى آخر.

في وعاء، اخلطي اللبن مع البارميزان.

رشي صينية فرن زجاجية بالقليل من رذاذ الزيت.

ثم ضعي ثلث كمية مزيج الدجاج، ثم صفي شرائح الباذنجان والبطاطس، وضعيها فوق الدجاج.

أعيدي الكرة حتى تحصلي على عدة طبقات وانتهي بطبقة من البطاطس.

اسكبي مزيج اللبن والبارميزان على الوجه وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 45 دقيقة.

زينيها بالبقدونس وقدميها فورًا.