"البطاطس المهروسة" على طريقة جدتي

مقادير البطاطس المهروسة:

٤-٥ ثمرات بطاطس ( يتم نزع القشر)

٢/١ ملعقة ملح

٢/١ ملعقة فلفل أسود

ملعقة حليب

ملعقتين زبد

٤ ملاعق كبيرة كريمة لباني

شوكة

قدر كبير

قدر صغير لعمل الصوص

أداة هرس البطاطس

طريقة عمل البطاطس المهروسة:

١- ضعي البطاطس المنزوعة القشر فى قدر كبير مملوء بالماء مع نصف ملعقة ملح واتركيها حتى الغليان.

٢- اغمسي الشوكة في أجزاء البطاطس من وقت لآخر للتأكد من أنها نضجت.

٣- اذيبي الزبد مع الكريمة اللباني فى قدر صغير واتركيها جانبا.

٤- بمجرد أن تنضج البطاطس، قومي بتصفيتها من الماء ثم ضعيها فى وعاء كبير واضيفي لها الزيد والكريمة اللباني واهرسي المزيج جيدا.

٥- اضيفي الحليب أثناء هرس البطاطس واستمري فى هذه العملية إلى أن تحصلي على السُمك المطلوب.

٦- انتهي بنثر القليل من الملح والفلفل على البطاطس ثم ضعيها فى طبق التقديم.