يعتبر ديناميت الدجاج من الأطباق المبتكرة واللذيذة التي دخلت إلى المطابخ العربية حديثاً، حيث أصبحت تُعدّ بشكلٍ شبه دائم في العزائم والولائم نظراً لطعمها اللذيذ، ولعلّ أهم ما يميزها هو احتواؤها على نسبةٍ قليلةٍ من الدهون والسعرات الحراريّة لأنّها تتكوّن من فيليه الدجاج، وفي هذا المقال سنذكر طريقة تحضير ديناميت الدجاج والذي يمكن تقديمه كطبق جانبي بجانب السلطات المتنوعة مثل: السلطة اليونانية، وسلطة الملفوف، وسلطة الذرة وغيرها.
المكونات
قطعتان من فيليه الدجاج المقطّعتان إلى قطع صغيرة الحجم.
ثلاث ملاعق كبيرة من صويا صوص.
ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، والملح، وبودرة الثوم، وبودرة البصل.
بيضتان.
نصف كوب من الطحين الأبيض. ث
لاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
كوبان من الزيت النباتيّ للقلي.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
نصف كوب من الشطة الحمراء الحارة.
كوب من الكاتشب.
نصف كوب من صلصة الدجاج الحارة.
ثلاث شرائح من الخس المفروم فرماً خشناً.
بصلة مقشرة ومقطعة إلى شرائح دائرية.
حبة من البندورة المقطعة إلى شرائح دائرية.
ملعقتان كبيرتان من اللبنة.
ثلاث قطع من خبز التورتيلا الجاهز.
طريقة التحضير
وضع الدجاج، وخليط البهارات في وعاءٍ والخلط جيداً، ثمّ إضافة صلصة الصويا مع الاستمرار في الخلط، وترك الخليط جانباً.
خفق البيض في وعاءٍ وتركه جانباً.
وضع الطحين، والنشا في وعاءٍ أخر والخلط جيداً، وتركه جانباً.
غمس قطع الدجاج بالبيض المخفوق، ثمّ في خليط الطحين والنشا، وتركه جانباً.
تسخين الزيت النباتيّ في قدرٍ مناسبٍ على النار، ثمّ وضع قطع الدجاج وتحريكها كي تتحمّر من كل الجهات، وبعدها إخراجها من الزيت على ورق المطبخ.
تسخين زيت الزيتون في قدرٍ مناسبٍ على النار، ثمّ وضع الثوم المدقوق، والشطة والتحريك، وبعدها إضافة صلصة الدجاج الحارة، والكاتشب مع الاستمرار في التحريك.
إضافة الدجاج المقليّ إلى الصلصة والتحريك مدّة خمس دقائق، ورفع الخليط عن النار ووضعه جانباً لحين الاستخدام.
دهن خبز التورتيلا باللبنة، ثمّ إضافة خليط الدجاج، والخس، والبصل، والبندورة فوقه.
لف خبز التورتيلا على شكل رولات.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
