طريقة تحضير العجينة السحرية

تقدم الشيف أميرة شنب عبر برنامج "أميرة في المطبخ" المذاع على فضائية سي بي سي سفرة طريقة تحضير العجينة السحرية.

المقادير

5 كوب دقيق

معلقة كبيرة سكر

معلقة صغيرة ملح

معلقة كبيرة خميرة فورية

كوب ماء دافيء

معلقة كبيرة لبن بودرة

علبة زبادي صغير بدون ماء

كوب زيت زيتون

بيض مخفوق

قهوة سريعة الذوبان

حبة البركة

سمسم الحشواتلبنه

دقة زعتر

زبدة

سكر ابيض

شرائح تفاح مسلوق

قرفة ناعمة

زيت زيتون تركى مدخن

فلفل الوان مفروم

جبنة شيدر مبشورة

جزر مبشور

لحم مفروم

روزبيف

بصل مفروم

ملح فلفل أسود

ملعقة كبيرة دقيق

زبدة فول سوداني

شيكولاته قابلة للدهن

دبس الرمان

طريقة التحضير

* يخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة واللبن البودرة ثم يرفع فى العجان

* يضاف الزبادى وزيت الزيتون ثم يضاف الماء بالتدريج حتى تتتجانس تماما

* ترفع وتترك فى مكان دافىء حتى تخمر ثم يشكل كرات متوسطة وترص على صينية

* تترك لتخمر مرة اخرى لمدة نصف ساعة ثم يحشى بالحشوات المختلفة ويخلط البيض مع الماء وقهوة سريعة الذوبان

* يرش من اعلى السمسم و حبة البركة ثم تخبز فى درجة حرارة مرتفعة 200 درجة لمدة 8 الى 12 دقيقة وتقدم

الحشوات

* يفرد العجين بالنشابة ثم يرفع عليه اللبنه ودقة الزعتر او يضاف دقة الزعتر فقط مع زيت الزيتون

* يفرد العجين ويدهن بالزبدة ثم يرش بالقرفة والسكر وترص عليه شرائح التفاح

* تفرد زبدة الفول السوداني او الشيكولاتة القابلة للدهن على العجينة

* تخلط الجبنة الشيدر مع الجزر والملح وفلفل وتوضع على العجين مع الروزبيف

* يخلط اللحم المفروم مع الفلفل الرومي والبصل وملح وفلفل ودبس الرمان ودقيق ويحشى العجين

* ترش الجبنة المبشورة ويضاف اليها التركي المدخن او الفلفل الالوان المفروم

* يمكن ترك العجين مفتوحه او غلقها من الجوانب كلها حسب الرغبة