طريقة عمل "حمسة دجاج" بالباذنجان

من أسهل الأطباق وألذها الحمسات فلا تفوتي تجرب حمسة الدجاج بالباذنجان وقدميه للعائلة اليوم كطبق سهل ولذيذ

طريقة عمل حمسة دجاج بالباذنجان

مقادر حمسة الدجاج بالباذنجان:

نصف كيلو صدور دجاج مسلوقة ومفتتة

حبة بصل واحدة مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة طعام معجون الطماطم

كوب حمص مسلوق

حبة صغيرة فلفل أخضر حار مفرومة ناعماً

1 حبة باذنجان كبيرة

كوب ماء ساخن

ملعقة صغيرة بهارات الكاري

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

نصف ملعقة صغيرة كركم

ملعقتين زيت ذرة

طريقة عمل حمسة دجاج بالباذنجان:

يقطع الباذنجان لمكعبات ويحمر في الزيت ، ثم يرفع ويترك جانباً ليصفى من الزيت

يقلى البصل في الزيت حتى يذبل ثم تضاف له البهارات ويقلى لمدة دقيقة أخرى.

يضاف الثوم والفلفل الحار ويقلب المزيج مجدداً على نار متوسطة ، ثم يضاف إلى المزيج معجون الطماطم ويقلب حتى تذبل حبات الطماطم .

يضاف الدجاج والحمص المسلوق ويقلب المزيج بين الحين والآخر على نار متوسطة.

يضاف الماء الساخن ويترك حتى يصبح المزيج سميكاً .

يضاف الباذنجان ويقلب على النار لمدة 30 ثانية فقط.

يزين الطبق بالقدونس ويقدم ساخناً.