طريقة تقديم العصيدة السوداني بأسهل الطرق

المقادير:

2 كوب دقيق أبيض

1 كوب من السكر وقابلة للزيادة حسب الرغبة.

6 كوب ماء ويمكن زيادتها حسب الحاجة

1 معلقة كبيرة زعفران تم نقعها مسبقًا في ماء الورد .

1 معلقة حبهان مطحون.

2 معلقة كبيرة سمن ولا يمكن استخدام الزيت.

طريقة التحضير:

- نضع السكر النار حتى يصبح لونه ذهبياً مائل إلى العسلي .

- نضيف كمية من الماء لا تتجاوز الكوبين فقط ونتركه على النار حتى يذوب السكر تمامًا.

- نحضر كمية الطحين ونضيف عليها كمية الماء اللازمة لذوبانه بشكل كامل.

- بعد نضج السكر مع الماء نضيف الزعفران والحبهان وماء الورد ونحركه جيدًا.

- نضيف الدقيق المذابة في الماء ونقلب حتي يصبح الخليط كثيفًا.

- نضيف كمية من الماء مع التحريك حتى يصبح الخليط أقل كثافة.

- نضيف كمية السمن وممكن زيادتها حسب الرغبة.

- نختبر كمية السّكر ويمكن زيادتها حسب الرغبة.

- نترك الوجبة على النار من خمسة إلى عشرة دقائق حتي تنضج.

- نفوم بدهن الوجه بالقليل من السمن حسب الرغبة وتقدم ساخنة .