طريقة عمل سمك الفيليه المقلي

مقادير السمك الفيليه المقلي:

٢/١ كيلو سمك فيليه

١ معلقة كبيرة بصل بودرة

١ ملعقة كبيرة ثوم مهروس

٢/١ ملعقة فلفل أسود

١ ملعقة كبيرة فلفل حلو

١ ملعقة صغيرة كركم

١ ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة

٢/١ كوب عصير ليمون

لعشاق السمك الحار يمكنك إضافة الفلفل الحار المطحون (الشطة)

٣ أكواب بقسماط

٢ بيضات

٢/١ كوب دقيق

طريقة عمل السمك الفيليه المقلي:

١- اخلطي جميع البهرات السابقة مع عصير الليمون جيدا.

٢- في وعاء واسع، احضري السمك الفيليه ثم اضيف إليه التتبيلة المعدة في الخطوة السابقة. اتركيه مدة لا تقل عن ٣٠ دقيقة.

٣- بعد أن تمر المدة المحددة، لا تنسي أن تتبعي أهم خطوة وهي غمس السمك في الدقيق أولا، ثم البيض وأخيرا البقسماط.

٤- في مقلاة واسعة ضعي الزيت واتركيه حتى يسخن.

٥- الآن ضعي السمك في الزيت الساخن، لمدة لا تقل عن ٢ أو ٣ دقائق على كل وجه.

٦- بعد أن يأخذ السمك الفيليه اللون الذهبي، يمكنك إزالته من الزيت.

٧- ولعشاق السمك المقلي المقرمش، يمكنك أن تقللي درجة حرارة النار، ولكن بعد أن يسخن الزيت وتضعي السمك الفيليه.

٨- الآن، يمكنك أن تقدمي السمك الفيليه إلى أسرتك وتبهريهم بطعمه.