طريقة عمل طاجن البامية سريعة بالمنزل

كتب :

البامية من الأطعمة التي تحظى باحترام خاص عن المصريين، "أهل مصر"، تقدم لكِ فى هذا التقرير طريقة عمل طاجن البامية سريعة بالمنزل.

مقادير طريقة عمل طاجن البامية

1 كجم لحم

2 ملعقة كبيرة من السمن أو الزبدة

1 بصلة كبيرة مفرومة

1/2 ملعقة صغيرة الكمون

1 كوب عصير الطماطم المفروم

2 ملعقة صلصة طماطم

1/2 كوب الماء

1/2 ملعق سكر

ملح، الفلفل الأسود

½ البامية الطازجة

1 ملعقة كبيرة السمن

ملعقة تقلية

أوراق النعناع الطازجة

طريقة عمل طاجن البامية

- سخن الفرن إلى 150-160 درجة مئوية.

- قطعى اللحم إلى مكعبات

- تذوب السمن أو الزبدة فى مقلاة ثم قومى بوضع اللحم، وضعى على اللحم كوب ماء وغطى عليه واتركيها حتى تنضج

- قومى بتغطية اللحمة حتى تنضج، ثم قليلى الحرارة، وقومى بإضافة البصل إلى المقلاة ويقلى بلطف حتى تصبح لونها أصفر.

نضيف الكمون والطماطم وصلصلة الطماطم والنعناع ويقلب جيدًا

- صبِ الخليط على لحم الضأن أو لحم البقر، ثم ضيفى السكر مع الملح والفلفل.

- قومى بتغطية الخليط بإحكام واتركيه على النار لمدة ساعة .

- لتحضير البامية، تجف جيدًا بالمناشف الورقية أو قطعة قماش.

- تذوب السمن فى مقلاة، نقوم بإضافة البامية ويقلى على نار متوسطة لمدة 3 دقائق.

- نقوم بوضع البامية فوق الحساء الموجود به اللحم، ثم تغطية وتطهى لمدة 40 دقيقة أخرى.

طريقة عمل التقلية

3-4 فصوص الثوم

1/4 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة سمن

1 ملعقة صغيرة الكزبرة

رشة الفلفل الحار

- نقوم بوضع السمن على النار، ثم نضيف ثوم إليها.

- قومى بوضع الملح فى الآناء وقلبى الثوم وتخلط مع الملح، حتى يصبح لونه بنيا أو ذهبيا،

- ارفعى الثوم من على النار، ويقلب فى الكزبرة والفلفل.

- ضعى البامية فى الفرن وبمجرد أن تخرج ضعى التقلية على البامية، ونقوم بإضافة أوراق النعناع.

إقرأ أيضاً
WhatsApp
Telegram
إقرأ أيضاً