ذكرت مجلة "Good Housekeeping" أربع خطوات بسيطة لتقطيع البصل، دون أن يؤدي ذلك إلى حرقة في العيون وإسالة الدموع.
الخطوة الأولى: وضع البصل في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل التقطيع؛ فالبرودة توقف إنتاج الغاز المسيل للدموع، إلا أن ذلك لا يعني أن تبقيه لوقت طويل في الثلاجة لأن ذلك سيؤدي إلى تلفه.
الخطوة الثانية: نقع البصل بالماء إلى الحد من انبعاث الغاز، إلا أنه قد يؤثر على طعمه قليلًا.
الخطوة الثالثة: تقطيع البصل بالقرب من نافذة أو مروحة بحيث يهرب الغاز بعيدًا عن العينين.
الخطوة الرابعة والأخيرة: ترك جذر البصلة أثناء التقطيع، واستخدام سكين حاد ما يؤدي إلى قطع خلايا أقل، وبالتالي انبعاث غازات أخف.
كما توصي المجلة بقطع البصلة إلى نصفين لتسهيل عملية التقطيع.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
