تعرفي على طريقة عمل الكبدة الإسكندراني

يفضل الناس تناول اللحوم خلال أيام عيد الأضحى المبارك، فضلًا عن أن هناك بيوتًا مصرية كثيرة تفضل تناول الكبدة الإسكندرانى كإفطار فى أول أيام العيد وبعد الدبح، لذلك نقدم لكي طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى فى المنزل حتى تستطيعين أن تقدميها إلى أسرتك على الطاولة أول أيام عيد الأضحى المبارك.

مقادير الكبدة الإسكندرانى

1 كيلو كبدة بتلو

3 فصوص ثوم مهروسين

2 فلفل رومى أخضر

2 فلفل أخضر حار

1 ليمونة

ملح وفلفل وكمون

زيت للتسوية

طريقة عمل الكبدة الإسكندرانى

- نقوم بغسل الكبدة جيدا،و يفضل أن نقوم بنقعها فى لتر من الحليب

- نقوم بتقطيع الكبدة إلى قطع صغيرة أو شرائح صغيرة

- نقوم بوضع ملعقة زيت فى آناء على النار

- نضع الثوم حتى يصبح لونه ذهبى، ثم نضيف البهارات والشطة حسب الرغبة

- نقوم بإضافة الفلفل فى الزيت، حتى يدبل قليلا.

- نقوم بإضافة الكبدة إلى الآناء ونضع نصف كوب مياه.

- نغطى الكبدة حتى تنضج

- نرفع الغطاء حتى تبدأ المياه فى أن تجف.

- بعد 5 دقائق تصبح الكبدة جاهزة للطعام.