أعلنت مديرية الطب البيطري خطة الطوارئ بالمجازر والسلخانات في كافة مدن ومراكز المحافظة لاستقبال العيد الأضحي المبارك في محافظة البحيرة.
وصرح الدكتور "جابر الجارح" مدير التفتيش على المجازر بالمحافظة، أن هناك تعليمات مشددة من مدير مديرية الطب البيطري بالتواجد بصفة مستمرة في المجازر وتوقف الإجازات للعاملين والأطباء خلال أيام عيد الأضحى المبارك.
وأكد "جابر" أن يتم ذبح المواشي داخل المجازر بعد الكشف الطبي، للتأكد من سلامة الماشية مطابقة للمواصفات الصحية.
في نفس السياق نفسه، صرح الدكتور "مصطفى عيد" مدير مجزر مدينة دمنهور، أن هناك شروط يجب أن تتوفر في المواشي التي يتم ذبحها في الإناث، حيث يجب أن تكون سنها مناسب، ولا تكون عشر، ويوجد شرط آخر يتم معرفتها من خلال الفم أثناء الفحص الطبي الداخلي، من قبل الطب البيطري.
وأوضح "مصطفى" أن هناك أنواع كثيرة من الأختام تختلف باختلاف نوع الماشية، ويوجد بيانات على الأختام ورقم سري ومكان المجزر ونوع الماشية، كما يتم الفحص خلال المرور على محلات الجزارة للتأكد من سلامة الأختام والذبح من تلك البيانات الموجودة على الأختام، لافتا إلى أنه تم رصد حالات غش وتزوير من قبل الجزارين وتجار الأسواق السوادء أثناء الحملات المرورية على منافذ البيع.
وحذر "مصطفى" المواطنين من الذبح خارج المجازر والتأكد من مصادر اللحوم والأختام، لافتا إلى أن هناك أختام مزورة غير صالحة، يتم استخدامها في حالة الأسواق السوادء، وأكد على ضرورة التأكد من الجزارين من اللحوم المعروضة لأن هناك الكثير من المخالفات تم رصدها الأيام السابقة.
وشدد "مصطفى" على ضرورة الذبح داخل المجازر الحكومية للتأكد من سلامة اللحوم المذبوحة، كما أكد أن المجزر يستقبل 170 عجل يوميًا للذبح على الأقل في تلك الأيام، حيث أكد أن الكشف الطبي على الأبقار التي يتم ذبحها في المذبح تتم من بداية بوابة الدخول من خلال طيب الاستقبال الذي يحدد سماح دخول الأبقار من عدمه، ثم بعد ذلك يتم الكشف عليه داخل المجزر بعد الذبح من خلال الطيب الداخلي ويتم فحص الرأس والأجزاء الداخلية، للتأكد من الغدد والأمراض التي من الصعب معرفتها بالعين المجردة من المواطنين.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
