اسباجيتي بصلصة "الفلفل الرومي"

المكونات:

2 حبة من الفلفل الرومي الأحمر

2 حبة من الفلفل الرومي الأصفر

4 فصوص من الثوم

2 ملعقة كبيرة من البقدونس

2 حبة من الطماطم

2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

ثلث كوب من زيت الزيتون

1 مكعب مرقة الخضروات

فلفل أبيض

ربع ملعقة صغيرة من السكر

2 لتر ماء

1 ملعقة طعام من الخل الأبيض

½ كجم مكرونة أسباجيتي

طريقة التحضير:

- يفرم الفلفل الرومي و البقدونس و الطماطم ويدق الثوم.

- يحمر الثوم في الزيت ثم يضاف البقدونس ويقلب ثم يضاف الفلفل الرومي ويستمر التقليب.

- يضاف الطماطم وصلصة الطماطم والفلفل الأبيض والسكر ومكعب مرقة الخضروات وقليل من الماء ويقلب ثم يغطى الإناء ويترك حتى يغلي وتتكثف الصلصة.

- يضاف الخل و يقلب المزيج جيداً ثم يترك حتى يغلي.

- تطهى المكرونة في إناء كبير بإضافة الماء المغلي و الملح إلى أن تلين قليلاً ثم تصفى.

- تخلط المكرونة مع الصلصة ثم توضع في صحن التقديم و تقدم ساخنة.