وجبات اللحوم، تعتبر من الأساسيات التى تحرص عليها كل ربة منزل على طهيها بطرق مختلفة.
"أهل مصر"، تقدم طرق تحضير دجاج مقرمش للأطفال
2 دجاج مقطع بحيث كل دجاجه تقطع 8قطع
5جرام ثوم مفروم
5 جرام جنزبيل مفروم
5جرام صلصه فلفل احمر
300جرام حليب
ملح وفلفل حسب الرغبه
400 جرام دقيق
4كيس فيجيتار
2كيس بيكينج بودر
زيت غزير للقلي
4بيضات مخفوقه
طريقة التحضير
- يخلط الثوم المفروم مع الجنزبيل و صلصه الفلفل و الحليب و يتبل بالملح و الفلفل
2- تغسل قطع الفراخ جيدا وتنقع في ماء وملح وخل وليمون لمده ساعتين ثم تغسل من مياه النقع وتصفي جيدا وتضاف على الخليط المتبل وتكون مغطاه بالخليط وتحفظ في الثلاجه لمدة ساعتين علي الأقل حتي تتشبع بالخليط
3- اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر والفيجيتار جيداً.
4- ارفعي قطعة الفراخ من الخليط مع الاحتفاظ بأكبر كمية من الخليط بها وتوضع في الدقيق
والفيجيتار والبيكينج بودر معا وتكبس وتتشبع بالدقيق جي .
5- وتوضع فب البيض وتكررغمسها في الدقيق وتفرد علي صنية وتحفط في الفريزر نصف ساعة.
6- يوضع الزيت في مقلاه ويسخن الزيت علي الناروتوضع الفراخ في الزيت الساخن علي نار هادئة.
لمده 10 دقائق حتي تنضج و يصبح لونها ذهبي وتصفي جيدا من الزيت وتوضع علي مناديل ورقية وتقدم ساخنة.