لظروف العمل أو غيرها، تطبخ المرأة كميات كبيرة، وتحتفظ بها في الفريزر، نظرا لانشغالها، إليكي أمور عليكِ اتّباعها من أجل الحفاظ على القيم الغذائيّة ورائحة الطّعام ولونه.
أبرز الخطوات التي يُنصح بأن تتبعيها لدى حفظكِ الطّعام المطبوخ في الفريزر:
بعد طبخ الطّعام، لا تتركيه خارج الثّلاجة أكثر من ساعتين لتفادي تعرّضه للبكتيريا.
احرصي على تخزين الأطعمة المطبوخة في البرّاد لمدّةٍ تتراوح بين 3 و4 أيام، فكلما تخطّيت هذه المدّة ازداد خطر التّسمّم.
ضعي الطّعام في وعاءٍ محكم الإغلاق من أجل منع انتشار وتبادل البكتيريا بين المأكولات المختلفة في الفريزر.
لا تتردّدي في التّخلّص من الأطعمة التي تلاحظين تغيّرًا في لونها أو في رائحتها بعد تخزينها.
عندما تعيدين تسخين الأطعمة المحفوظة في الفريزر، احرصي على أن تكون درجة الحرارة مرتفعةً وتأكّدي من أنّها سخنت من الداخل للقضاء على الأمراض.
عند تسخين الصّلصات أو أطباق الشّوربة، احرصي على تسخينها حتّى تغلي السّوائل، لأنّها تحتوي عادةً على عصائر اللحوم الممتازة لتكاثر الجراثيم.
انتبهي لتاريخ طبخ الأطعمة؛ ويُفضّل أن تقومي قبل تخزين الأطعمة المطبوخة في الفريزر بوضع ملصقٍ عليها وتحديد تاريخ طبخها وتخزينها كي تتأكّدي من صلاحيّتها عندما يأتي وقت الاستهلاك.
قدّمي الطّعام لأفراد عائلتكِ فور تسخينه؛ فإذا لم تفعلي ذلك، تسقط حرارته وقد تنمو فيه البكتيريا المؤذية.
أخيرًا، يُفضّل أن تنتبهي جيدًا لكميّة الطّعام التي تحضّرينها في المنزل وان ترتكزي على عدّة عوامل منها عدد أفراد عائلتكِ أو عدد الزوار، من أجل الحدّ من كمّية الطّعام المتبقّي الذي لا يُنصح بأن تحتفظي به طويلًا حفاظًا على صحّة أفراد أسرتكِ.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
