كفته الجمبرى مع أرز بالخضار

المكونات

1 كيلو جمبرى مقشر

2 كيس خلطة الكفتة

2 بصلة

1 كوب أرز مغسول ومنقوع لمدة ساعتان

4 فصوص ثوم

5 ملاعق بقدونس

5 ملاعق شبت

3 ملاعق عصير ليمون

2كيس فيجيتار

4 ملعقة بقسماط خشن

2 بيضة

زيت للقلى

2 كوب أرز

نصف كوب بازلاء

نصف كوب من براعم الذرة

نصف كوب زيت نباتي

نصف فلفل رومي أحمر

2 بصلة خضراء

2 ملعقة طعام من صلصة الصويا الخفيفة

3 كوب ماء

3مكعب مرقة الدجاج

طريقة التحضير:

- يفرم الجمبرى مع الأرز والشبت والبقدونس والبصل والثوم .

- ثم يضاف خلطة الكفتة كنوروعصير الليمون ويقلب جيدا ثم تشكل كرات.

- يخفق البيض جيدا توضع الكورات فى البيض ثم فى الفيجيتار مع البقسماط وتغطى بالكامل.

- يوضع زيت فى مقلاة على نار متوسطة ثم تضاف الكفتة وتقلى حتى يحمر لونها.

- ثم توضع فى طبق التقديم وتزين بشرائح الليمون والبقدونس.

أرز بالخضار:

يوضع الماء وقليل من الزيت في الإناء و يترك على النار حتى يغلي ثم يضاف مكعبان مرقة الدجاج والارز و يترك حتى يتشرب من الماء و تهدى النار ويترك حتى النضج.

- تسلق البازلاء و الذرة مع مكعب مرقة الدجاج ويفرم البصل الأخضر والفلفل الرومي ثم يحمر في بعض من الزيت ثم يرفع من المقلاة.

- يقلب الأرز في بعض من الزيت على نار ساخنة و تضاف البازلاء و الذرة و الفلفل الرومي والبصل الأخضر.

- توزع صلصة الصويا فوق خليط الأرز بالتساوي ويحرك الخليط جيداَ ثم يقدم ساخناً مع كفتة الجمبرى.