التقدم الذي طال كل شئ في العالم واصبح من الطبيعي ان يواكب كل شخص هذا التقدم العصري، طال ايضا الطعام وقائمة الاصناف المختلفة، ولهذا نجد قائمة الطعام تتقدم نحو استخدام اصناف جديدة في اطعمة البشر بما يناسب البعض ولا يناسب البعض الآخر.
وربما ينبثق هذا الاتجاه من توقعات بتزايد الطلب على البروتينات وزيادة عدد سكان العالم خلال السنوات العشر القادمة، بدأ صناع الغذاء يفكرون في بدائل للحصول على البروتين اللازم للإنسان، فاين وجدوها وكيف استخدموها في أطعمة واصناف غريبة من نوعها.
الطحالب
الطحالب البحرية الدقيقة (الميكروطحالب) تم استخدامها مؤخرا، وذلك لتلبية الطلب على اللحوم واستبدالها بها لتقديمها كغذاء لنحو ملياري شخص يوميًا.
الحشرات
شرحت جان ميشل شاردينى، الباحثة في الصندوق الفرنسي للتغذية والصحة، أن بعض الدول الأوروبية تسمح بذلك مثل بلجيكا، ولكن يجب الأخذ في الاعتبار الأشخاص الذي لديهم حساسية للقشريات، والذين يتفادون تناول الحشرات، موضحة أن الحشرات هي مصدر رئيسي لبروتين.
الفضلات البشرية
ما زال الخبراء يحذرون من هذه البدائل، وتفضيل المنتجات العضوية عليها، أو الاعتماد على البروتينات النباتية، فليس من السهل تقبل هذه الأطباق من كل المواطنين لذلك يجب التفكير كثيرًا قبل اللجوء إلى هذه البدائل.
تابعوا آخر أهل مصر على Google News
