النجرسكو بطريقة سهلة

المكونات

كيلو ونصف مكرونه شريط او اسباجتى

كيلو ونصف صدور فراخ مخليه ومقطعه رفيع جدا او مفرومه

400 جرام بصل مفروم

20 جرام ثوم مفروم

100 جرام مشروم

6 مكعب مرقه دجاج

200 جرام زبدة وزيت

5 جرام جوزة الطيب

البشاميل

لتر لبن

كيس بشاميل

500 جرام جبنه بارميزان مبشورة او رومي

طريقة التحضير:

البشاميل:

1-يوضع اللبن في اناء علي النار حتي الغليان ويضاف له كيس البشامل ويقلب علي النار هادئه لمده 4 دقائق ويترك جانبا حتي يبرد.

الفراخ:

1-طاسة على النار نضيف زبده وبصل وثوم يقلب جيدا نضيف المشروم ونقلب ونضيف الفراخ وتقلب ومرقه الدجاج ويقلب الجميع على نار هادئه لمده 5 دقائق ويترك جانبا.

المكرونة:

1- ماء على النار يغلى نضيف ملح نضيف المكرونه تسلق 3/4 سوى وتصفى جيدا.

طريقه التحضير:

1- نضيف علي المكرونه الدجاج وقليل من صوص البشامل وقليل من الجبنه مبشور ويقلب الخليط جيدا.

2- تدهن الصينيه بالبشاميل وتصب الخليط ويسوى بظهر ملعقة وباقى البشاميل يضاف على الصينية وتغطى المكرونهة جيدا بالبشاميل وترش الجبنة الباقية وتدخل الفرن تاخذ لون ذهبي قبل التقديم.