طرق إعداد البسطرمة فى المنزل بطريقة آمنة

تعشق الأكلات المصرية الأكلات المختلفة والمتنوعة، وتحرص كل أسرة على إعداد الوجبات المنزلية ومن ضمن هذه الوجبات البسطرمة.

المكونات:

عرق لحمة فيليه وش الفخدة+ كوب حلبة حصي مطحونة + كوب بابريكا+ نصف كوب كزبرة جافة ناعمة + نصف كوب ملح+ كوب ثوم مفروم+ ملعقة كبيرة فلفل أسود+ ماء للعجن.

الطريقة :

تخلط الحلبة والبابريكا والكزبرة والثوم والملح والفلفل الأسود ثم يوضع العرق فى صينية ويوضع فوقه إناء ثقيل ليفرز الماء من اللحمة ويمكن وضعه على شبكه ثم يغطى العرق جيداً بالخليط وتملأ به الفتحات و تترك معلقة فى مكان جيد التهوية لمدة أسبوع إلى تسعة أيام ثم يضاف الماء ويقلب الخليط حتى الحصول على عجينة ويبلل الطبق بالماء ويقلب العرق على الوجه الآخر ويغطى بالخليط ثم يحفظ الخليط فى الثلاجة ويغطى به البسطرمة و تقطع وتوضع فى الفريزر حتى الاستخدام.