تقدم طريقة عمل العيش" التوست"

يعتبر أكلات العيش" التوست"، من الوجبات التى تحرص كل أسره على اقتنائها فى الفطور والعشاء.

"أهل مصر"، تقدم طريقة عمل العيش" التوست".

المكونات

4 كوب دقيق.

200 ملل حليب دافئ.

100 ملل ماء دافئ.

ملعقة كبيرة و1/2 خميرة فورية.

ملعقة صغيرة ملح.

3 ملعقة كبيرة سكر.

50 جرام زبد مذاب.

طريقة العمل :

في وعاء جانبي، نذيب الخميرة مع السكر والحليب.

في العجان، نضع الدقيق والملح، ثم مزيج الخميرة والحليب.

نضيف الزبد المذاب ويقلب.

نضيف الماء الدافئ تدريجيا، مع العجن المستمر حتى نحصل على عجين لا يلتصق باليد، ولين ومطاطي.

يغطي العجين بفوطة نظيفة، ويترك في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمه، نحو ساعة.

نرش الرخامة ( سطح العمل ) بالدقيق، ونضع العجين ويلف رول على شكل قالب الخبز المستطيل.

نرش قالب التوست بالدقيق، ونضع العجين ويغطي ويترك ليختمر 45 دقيقة اضافية.

يخبز في فرن متوسط الحرارة سابق التسخين حتى ينضج، ويتلون باللون الذهبي.

ثم ننتظر حتى يبرد ثم نقوم بتقطيعه إلى شرائح.