طريقة البطاطس بالبشاميل والجبن

المقادير:

كيلو بطاطس مغسولة و مسلوقة

حبتين طماطم

فص ثوم

ملعقة كبيرة صلصة طماطم

3 ملاعق دقيق كبيرة

2 كوب حليب

مكعب مرقة

ملح و فلفل و جوزة الطيب

نصف كوب جبن شيدر

2 ملعقة زبدة كبيرة

الطريقة:

تقشر نصف كمية البطاطس أو كلها حسب الرغبة

تقطع الطماطم و ينزع عنها البذر

تضاف الصلصة و الملح و الفلفل و جوزة الطيب و فص الثوم المقطع

تترك على نار هادئة إلى أن تتكاثف و يقل حجمها إلى النصف

ترفع من على النار و تطحن جيدا إلى أن يصبح القوام كريميا ثم تترك جانبا

تحضر صلصة البشاميل نذيب الزبدة فى القدر و نضيف الدقيق تدريجيا مع التقليب جيدا

نضيف الحليب تدريجيا و جوزة الطيب و مكعب المرق نضبط الملح و الفلفل و نقلب إلى أن يصبح القوام كثيفا

نضيف الصلصة الى صلصة البشاميل

نقلب جيدا مع إضافة الجبن المبشور

تغطس حبات البطاطس فى الصلصة المحضرة و تقدم مع الزعتر البرى