خطوات إعداد كيك السبانخ

تبذل السيدات قصارى جهدها لإعداد العديد من الحلويات داخل المنزل، بدلًا من الاعتماد على المحلات والتى تسبب العديد من الأمراض ، إضافة إلى ارتفاع الأسعار.

"أهل مصر" طريقة كيك السبانخ

المقادير:

3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة

كوب ونصف سكر

كوب إلا ربع زيت (أو زبدة مذابة وباردة)

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

كوب ونصف أو كوبين سبانخ فريش مفرومة

ملعقة كبيرة بشر ليمون

كوبين دقيق

3 ملاعق صغيرة بيكنج بودر

ربع ملعقة صغيرة ملح

مقادير كريمة الحشو والزينة:

كوب جبن كريمي

كوبين سكر بودرة

ملعقة صغيرة فانيليا سائلة

ملعقة ونصف كبيرة حليب سائل أو كريمة سائلة

التحضير:

أولا نسخن الفرن على 180 درجة، ونحضر 2 صينية مقاس 22 أو صينية واحدة مقاس 24.

ويتم دهن الصينية بالزبدة، ثم نحضر الكيكة.

نحضر السبانخ الطازجة، ومن المفضل الأوراق الصغيرة، وتغسل جيدا وتجفف، ثم تفرم ناعم.

نأخذ كوبا ونصف أو كوبين من السبانخ، وتوضع في الخلاط الكهربائي مع البيض والفانيليا والسكر، ونخفق جيدا، حتى يصبح الخليط بوريه ناعم جدا.

من فتحة الخلاط نضيف الزيت تدريجيا، مع تشغيل الخلاط على سرعة هادئة حتى يمتزج جيدا مع الخليط.

في بولة عميقة ننخل الدقيق، مع البيكنج بودر والملح وبشر الليمون، ثم نصب خليط السبانخ فوق الدقيق، ونقلب المكونات معا.

نصب العجينة في الصينية، وندخلها الفرن الساخن، وتترك حتى تخبز نحو 15 أو 20 دقيقة.

وبعد أن تنضج الكيكة، نخرجها من الفرن، وتترك حتى تبرد.

بعد ذلك نجهز الكريمة؛ بخفق المكونات معا، حتى نحصل على كريمة هشة وناعمة.

تقطع الكيكة طبقات، وتحشى بالكريمة ونزين الوجه، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم.