طريقة عمل "ساندوتش الجيوب"

المقادير

2 كوب ونصف دقيق وممكن يزيد أو يقل حسب العجين

نصف كوب ماء دافئ

ربع كوب زيت

نصف كوب لبن

1 بيضة صغيرة (بياض البيض للعجين والصفار لدهن الوجه)

نصف ملعقة كبيرة خميرة فورية

نصف ملعقة كبيرة سكر

نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر

رشة ملح

ملعقة صغيرة خل

الطريقة:

-نخلط السكر والخميرة الفورية والماء الدافئ واللبن الدافئ ونغطيهم 10 دقائق.

-نخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.

-نضيف بياض البيض والخل على خليط الخميرى ونخلطهم جيدا.

-ثم نقوم بإضافتهما على الدقيق ونضيف الزيت ونعجن جيداحتى تتجمع العجين، وتصبح لينه ونغطيها ونتركها ساعة تخمر.

-نخلط زيت مع زبدة سائحة ونقسم العجينة كرات ونفردها بمساعدة خليط الزيت والزبد وندهنها به ونطبقها وندهنها بالخليط ونطبقها مرة أخرى على شكل مثلث.

-نضعهم فى صينية ونخلط صفار البيض مع نصف ملعقة صغيرة خل وملعقة كبيرة لبن بودرة وندهن الخبز ونرش سمسم وحبة البركة ونغطيهم.

-نتركها نصف ساعة يخمر.

-نقوم بإدخالهما الفرن ساخن حتى يصبح لونهام ذهبى.

-عندما ينضج نخرجه و نتركه يبرد.

-نبدأ فى أن نضع فى الجيوب الموجود فى الخبز أى حشو مفضل.

-لابد أن نراعى ان يكون الحشو متناسق حتى يفضله أبنك.