كبدة بالصلصة والخضروات

المقادير:

500 جرام كبدة شرائح

1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل

1 عصير بصلة

1 عصير ليمونة

1/2 كوب دقيق

مقادير الصلصة

2 ملعقة كبيرة زيت ذرة

1 بصلة مقطعة شرائح

5 فص ثوم مفروم

1 كوب عصير طماطم

1 ملعقة كبيرة خل

1/4 كوب ماء

1/2 ملعقة صغيرة ملح وفلفل (أو حسب الرغبة)

يمكنك اضافه بعض الخضروات لها حسب رغبتك كالبطاطس والبسلة

الطريقة:

-اغسلي شرائح الكبدة جيداً، ثم تبليها بالملح والفلفل وعصير الليمون والبصل .. اتركيها جانباً لمدة 30 دقيقة.

-ضعي شرائح الكبدة في الدقيق، ثم حمريها في الزيت .. انشليها من الزيت، ثم ضعيها على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت جيداً اتركيها جانباً.

-حمري شرائح البصل في زيت الذرة حتى يصير لونها أصفر، ثم أضيفي الثوم المفروم مع التقليب لبضع ثواني.

-أضيفي عصير الطماطم إلى خليط البصل والثوم .. اتركيها على النار حتى تغلي، ثم أضيفي الخل والماء والملح والفلفل اتركيها على النار.

-في نفس الوقت، قطعي شرائح الكبدة المحمرة إلى قطع صغيرة .. ضعيها في الصلصة.

-اتركي قطع الكبدة تغلي في الصلصة لمدة 15 دقيقة، ثم ضعيها في طبقة التقديم.

يمكنك تزيين الطبق بشرائح الطماطم والخيار والفلفل الأخضر.