خطوات تتبيلة السمك المشوي

اغسلي السمك البوري أو البلطي أو الماكريل جيدًا.. وحضري التتبيلة الآتية:

مكونات تتبيلة السمك المشوي:

كمون - كزبرة خضراء أو جافة

فلفل أسود وملح

ليمون - توم - فلفل أخضر بارد أو حار حسب الرغبة

مقدونس وكزبرة خضراء وشبت

خضروات مقطعة شرائح (جزر وبصل وطماطم وفلفل ملون)

الطريقة:

وبعد غسل السمك بالماء والملح والخل والدقيق توضع التتبيلة داخله ويشق لحمه دون تقطيعه كاملًا وتوضع به التتبيلة ثم إضافة بعض الخضروات مثل البصل والجزر والطماطم.

قومي بلفّ السمك بورق الفويل (القصدير) وادخليه الفرن على درجة حرارة عالية، ثم ضعي فحمة مشتعلة في صينية السمك وغطيها قليلاً ليكتسب طعم الشواء الشهي.

ملحوظة: هذه الطريقة تصلح لتتبيل السمك المقلي بدون وضع الخضروات.