كب كيك الليمون

المقادير:

العجين:

3 كوب دقيق

2 كوب سكر

1 كوب زبدة طرية

1 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة بشر ليمون

½ 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون

4 بيضات

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ ملعقة صغيرة ملح

كريمة الليمون:

2 كوب كريمة خفق سائلة

¾ كوب سكر بودرة

½ 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

¼ كوب من شرائح الليمون

الطريقة:

كريمة الليمون:

في وعاء كبير، ضعي الكريمة والسكر وعصير الليمون، ثم اخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريميًا.

العجين:

سخني الفرن عند درجة حرارة 200.

في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام هشًا.

أضيفي البيضة تلو الأخرى، مع استمرار الخفق.

أضيفي الفانيليا وبشر الليمون.

أضيفي الدقيق والملح والحليب وعصير الليمون تدريجيًا، حتى يمتزجوا تمامًا.

ضعي أوراق الكب كيك في القوالب، ثم املئي ¾ القالب بالعجين.

ضعيها في الفرن عند درجة حرارة 180، لمدة 20-25 دقيقة.

اتركيها تبرد، ثم زينيها بكريمة الليمون وشرائح الليمون.