طريقة عمل القراقيش

المقادير:

كيلو دقيق

رشة ملح

2 كوب سمن بلدي

معلقة كبيرة سمسم

معلقة كبيرة شمر

معلقة كبيرة ينسون

معلقة صغيرة خميرة

معلقة صغيرة سكر

كوب لبن دافئ او اقل حسب العجينة

الطريقة:

اذيبي الخميرة مع السكر وقليل من اللبن.

انخلي باقي المكونات الجافة ثم يقدح السمن ويضاف ويقلب بالقصوصة حتى تهدا الحرارة ثم يبس جيداً باليد (يدعك جيداً باليد )

تضاف الخميرة وتعجن باليد ويضاف اللبن بالتدريج (ممكن ما نستخدمش اللبن كله ) تترك لتخمر جيدا (من 1 _ 1,5ساعة) ثم تشكل مستطيلات صغيرة وتقطع أصابع وتترك لتخمر ثانية حوالي 15دقيقة وتخبز في فرن هادئ (160) حوالي 20 دقيقة تقريبا